八千年前，作為炊煮食物用的陶鼎出現后，中國人的飲食有了一次很大的飛躍，正所謂“民以食為天”。商周時期，青銅器誕生，青銅鼎開始成為最重要的立國重器和祭祀禮器，鼎開始走上政壇，成為王權的象征。

鼎盛千秋銅鼎在中國由來已久，甲骨文就有“鼎”字，鼎創建至今已有8000多年的歷史，在中國歷史文化的長河中是不可或缺的影響，是中華文化的重要標志，有著豐富的文化內涵。

“鼎，三足兩耳，和五味之寶器也。”鼎有三足圓鼎，也有四足方鼎。鼎的三條腿或四條腿便是灶口和支架，腹下燒火，可以熬煮烹食物，也就是說鼎最開始就是作為食物器皿，而我們現在用的鍋、杯都源自鼎的概念。

鼎的發展最高峰則出現在商朝和西周時期，尤其是商代以鼎為代表的祭祀用容器的制作，盛行于商周時期，延續到漢代。這時的青銅鼎已由日用的飲食容器發展成祭祀天帝和祖先的“神器”，在商代晚期都城殷墟中發現的司母戊鼎（也叫后母戊鼎）就是此期間最著名的作品之一，此鼎是商王祖庚或祖甲為祭祀其母戊所制，鼎身雷紋為地，四周浮雕刻出盤龍及饕餮紋樣，反映了中國青銅鑄造的超高工藝和藝術水平。

鼎在成為祭祀禮器之后，很快演化為國之重器，與政治的關系日益密切。韓老師介紹，黃帝在河南鑄了三尊寶鼎，分別代表著天、地、人，來祭祀我們的天地、祖先和鬼神，但是不久就失傳了。到了夏朝，“禹收九牧之金鑄九鼎，皆嘗亨觴上帝鬼神”。從此，九鼎也就成為王權的象征，傳國的寶器。

千年歷史，滄桑巨變，人們對鼎盛千秋銅鼎的敬仰與喜愛卻從未改變。集唯一性、代表性、歷史性、藝術性于一身的鼎，扮演著和諧有序、徳之表征、韌性包容和革新進取等角色，彰顯了時代的多重內涵。經世代薪火相傳的鼎文化，已深深植根于我們傳統文化之中，成為中華民族的精神表征。